এবার পিস হিসেবে মুরগির মাংস বিক্রি, ৮০ টাকায় এক টুকরো

দেশজুড়ে বেড়েই চলেছে ব্রয়লার মুরগির দাম। নিম্ন ও নিম্ন মধ্যবিত্ত আয়ের মানুষের নাগালের বাইরে যেতে বসেছে আমিষের এই উৎস। মুরগির মাংসের স্বাদ নিতে মানুষ হিমশিম খাচ্ছে। এই দ্রব্যমূল্য ঊর্ধ্বগতির কথা চিন্তা করেই ব্যতিক্রমী উদ্যোগ নিয়েছেন চট্টগ্রাম নগরীর চকবাজারের এক মুরগি ব্যবসায়ী।

চট্টগ্রামে এবার পিস হিসেবে মুরগির মাংস বিক্রি, ৮০ টাকায় এক টুকরো 1
মাংসের স্বাদ নিতে এখন থেকে আস্ত মুরগি কেনার প্রয়োজন নেই। শুধুমাত্র যতটুকু সাধ্য আছে সেটুকুই কিনে নিতে পারবেন ক্রেতারা। মাত্র ৭০-৮০ টাকা দিয়েই কিনে নিতে পারবেন মুরগির মাংস।

রোববার (২৬ ফেব্রুয়ারি) থেকে চকবাজার কাঁচাবাজারের সেলিম পোল্ট্রি শপে পিস হিসেবে মুরগি বিক্রি চালু হয়েছে। মো. কায়সার আলী চৌধুরী নামের এক ব্যক্তির উদ্যোগে ও মুরগির দোকানি আবু হেনা মোহাম্মদ খোরশেদ ওয়াজিদের সহযোগিতায় এভাবে মাংস বিক্রি শুরু হয়েছে।

জানা গেছে, একটি মুরগি কাটার পর চার ভাগ করে প্রতি পিস ৭০-৮০ টাকায় বিক্রি করা হচ্ছে নগরীর চকবাজারে। মুরগির ওজন অনুযায়ী প্রতিটি পিসের দাম নির্ধারণ করা হচ্ছে।

এই বিষয়ে অন্যতম উদ্যোক্তা সমাজকর্মী মো. কায়সার আলী চৌধুরী চট্টগ্রাম প্রতিদিনকে বলেন, ‘বর্তমানে দ্রব্যমূল্যের বাজারে প্রতিটি জিনিসের দাম বেশি। এরমধ্যে মুরগির দামও মধ্যবিত্তদের নাগালের বাইরে। তাছাড়া চকবাজারে কলেজছাত্র ও ব্যাচেলরদের সংখ্যা বেশি। তারা বেশি দামে মুরগি কিনতে পারে না। তাই তাদের কথা চিন্তা করে চকবাজারে পিস হিসেবে মুরগি বিক্রির চিন্তা মাথায় আসে।’

মুরগির দোকানিকে কিভাবে রাজি করিয়েছেন, জানতে চাইলে তিনি বলেন, ‘এই বিষয়ে আমি গত ২১ ফেব্রুয়ারি সেলিম পোল্ট্রি শপের মালিকের সঙ্গে কথা বলি। প্রথমে তিনি সাড়া না দিলেও পরে রাজি হন। একটি মুরগি ওজন করার পর কেটে পরিষ্কার করে প্রতিটি পিসের দাম নির্ধারণ করার কথা বলি। আজ সোমবার থেকে এটি চালু করা হয়েছে।’

তিনি বলেন, ‘আগামীতে চট্টগ্রাম নগরীর বিভিন্ন বাজারে এভাবে পিস হিসেবে মুরগি বিক্রির উদ্যোগ নেবো। এসব কাজে যদি বাজার কমিটি এগিয়ে আসে তাহলে নিম্ন আয়ের মানুষ মাংসের স্বাদ নিতে পারবে। যার যতটুকু দরকার, ততটুকু মাংস কিনতে পারবে।’

সেলিম পোল্ট্রি শপের সত্ত্বাধিকারী আবু হেনা মো. খোরশেদ ওয়াজিদ চট্টগ্রাম প্রতিদিনকে বলেন, ‘আমার দোকানে ফার্মের মুরগি বিক্রি হচ্ছে ২১০ থেকে ২২০ টাকার মধ্যে। মুরগি ওজনের পর কেটে চার ভাগ করা হয়। তারপর প্রতিটি ভাগের দাম নির্ধারণ করা হয়। সেই হিসেবে প্রতি ভাগের দাম ৭০ থেকে ৮০ টাকার বেশি না। একটা ছোট পরিবার একভাগ কিনেই আমিষের জোগান নিশ্চিত করতে পারছে।’

মুরগির দাম হঠাৎ বেড়ে যাওয়ার কারণ হিসেবে তিনি বলেন, ‘রাশিয়া-ইউক্রেনের যুদ্ধের কারণে মুরগির খাদ্য সংকট সৃষ্টি হয়েছে। বেশি দামে কিনতে হচ্ছে পোল্ট্রি ফুড। আর এর জন্যই দামের ক্ষেত্রে প্রভাব পড়ছে। আর এই সময়টাতে বিয়ে, আকিকাসহ নানা উৎসব হওয়ায় মুরগির চাহিদাও বেড়েছে। এই রকম বাড়তি দাম এর আগেও হয়েছে, তবে সেটি ছিল এক বা দুই সপ্তাহ। শবে বরাতে ও রোজায় মুরগির দাম আরও বাড়তে পারে।’